ウコン すこやか屋

面白いお店を見つけちゃいました。
福岡の「博多フードパーク 納豆家 粘ランド」。納豆を使って120以上ものオリジナルレシピを作ちゃったという研究心に、納豆好きはビビッときます。
「馬刺し納豆」、「もずく納豆」、「納豆カリカリコロッケ」、「納豆チャーハン」、「カレー納豆ピザ」、「元気納豆ゴーヤチャンプル」、「タラモサラダ」なんかは序の口、「エビチリ」「えびマヨ」にまでしっかり納豆が入っていて、しかも美味。料理にあった納豆を探し、使い分けるという心遣いによって生まれた味です。

仕上げのデザートは、チーズケーキ、プリン、ロールケーキ、アイスクリーム、モンブラン、ガトーショコラと選りどりみどりですが、お約束どおりスィーツにも納豆を使用。ここまでやるかと思うほど、すべての料理に大胆に、時に繊細に納豆が入っているのに食べ飽きしないのですから、納豆の底力恐るべし。

そもそも納豆は、ネバネバ成分に含まれる血栓溶解酵素「ナットウキナーゼ」の働きが健康に良いということで注目されていますが、納豆のすばらしさはそれだけではありません。

昔から大豆は畑の肉と呼ばれ、大事なたんぱく源だったので、私たちのDNAには大豆が深く刷り込まれているのかもしれません。そう思えるほど、楽しめる味。納豆つくしに挑戦なさってみてはいかがですか。

（文・山本水絵）

「博多フードパーク 納豆家 粘ランド」
福岡県福岡市中央区浄水通8−10 浄水グランドコーポ1F
TEL：092-524-2710